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159彩票 - 绿进产品 - 速冻食品

秘制海山骨

一、烹调方法:炸、煎

、味型:咸香味

三、原料:绿进秘制海山骨

四、工艺流程:解冻→炸(煎)制→改刀→装盘

五、制作过程:

1.解冻后,油温加热至120-140,将秘制海山骨放入油锅炸至熟透后,捞起待油温升高复炸至金黄色,捞起沥油装盘,配生菜叶即可;

2.解冻后,煎炉加热至150℃双面煎至熟透装盘。并可根据制作需要,切成块状,烹调各种风味菜肴,均能达到很好的食用效果。

六、菜式特点:风味绝佳、鲜嫩不腻

规格:25包X400克(10千克)


菌香辣炒海山骨

1、烹调方法:炒制

2、味型:咸鲜微辣

3、原料:秘制海山骨

7、工艺流程:解冻—炸制—炒制—装盘

5、制作过程:

a、将秘制海山骨放入水中完全解冻(不要拆包);

b、先将秘制海山骨入烧至170°C的油锅中炸制金黄色改刀备用;

c、将杏鲍菇倒入油锅中炸制金黄色即可捞出备用,锅入底油将炸制好的海山骨与杏鲍菇倒入锅中加调味料翻炒均匀即可装盘。


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